Speisen & Getränke
Unsere Küche bietet traditionelle Schmankerln und bekannte Klassiker. Dazu kommen saisonale Spezialitäten und z.B. während der warmen Jahreszeit Gegrilltes vom Holzkohlengrill. Größter Wert wird dabei auf die Verwendung regionaler Lebensmittel gelegt. Bezugsquellen sind Bauern aus dem Wiener Raum sowie die eigene Züchtung z.B. Weidelämmer aus Nasswald an der Rax. Das Frischgemüse stammt vorwiegend von den Wiener Gärtnern und wird täglich angeliefert.
Das Bier wird speziell für das Unibräu von der Stiftsbrauerei Schlägl gebraut. Unser Magister Märzen ist ein helles, untergäriges Bier mit milder Hopfenbittere; das Doktor Pils ein helles Bier mit einer feinen, aromatischen Bittere; das naturtrübe Campus Zwickl sowie das Professor Doppelmalz – allesamt Ergebnisse hoher Braukunst. NEU: das Unibräu ALT-Bier – endlich ALT-Bier in Wien!
Die Weine kommen aus dem eigenen Anbau von den Rieden am Nussberg, Weissleiten und Steinberg in Wien. Stefan Hajszan hat sich dem biodynamischen Weinbau verschrieben und verarbeitet seine Trauben im eigenen Weingut in der Grinzingerstraße 86, im 19. Bezirk. Die Weine können auch im Unibräu „Ab-Hof” bezogen werden. Nähere Information zum Weinbau finden Sie unter www.hajszan.com.
Das Unibräu bietet täglich warme Küche von 08.00 Uhr bis 24.00 Uhr. Werfen Sie einen Blick in unsere umfangreiche Karte und beachten Sie bitte auch die aktuellen Gerichte auf unserer Tageskarte.
>> Holzkohlengrillkarte (pdf)
